Merlot

La variedad mayoritaria de nuestro vino de Reserva.

 

Características fisiológicas y vegetativas:


merlot

Tipo: Variedad tinta, originaria de Francia (Burdeos).


La cepa: es una variedad productiva. De hoja adulta plegada y con contorno bien marcado, de tamaño medio-grande, orbicular y cuneiforme corta y con cinco lóbulos, de color verde oscuro, ligeramente brillante. Tiene los bordes de los lóbulos laterales superiores superpuestos, dejando los senos laterales perforados y, con frecuencia, con dientes en la base.


La uva: uva pequeña-media, cilíndrica y poco densa. Con una baya pequeña-media, de forma esferoide, de color negro-azul, de piel dura y pulpa blanda.


Variedad de brotación temprana y maduración temprana-media. Es la primera variedad negra cosechada a Vinícola de Sarral.

 Características culturales:


Sensible a heladas de primavera, a mildiu y podredumbre. Poco sensible a oídio. Muy sensible a la brima. 
Se adapta a todo tipo de suelos.


Características enológicas:


Sus vinos: vinos de buena calidad, con buena graduación alcohólica, sin demasiados taninos y con personalidad propia. Aporta docilidad y finura a la mezcla con cabernet Sauvignon.