Ull de llebre
La variété que la jeunesse apporte à nos vins.
Caractéristiques physiologiques et végétatives:
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Type: Variété rouge, aussi renommée "Tempranillo", "Cencibel" ou "Tinta Fina".
La souche: souche vigoureuse d'aspect semi-dressé, avec une bonne production (4 kg/souche). Feuille adulte pliée et contour très remarqué. De mesure grande, cunéiforme et allongée. De couleur verte, opaque et avec cinq lobules. Très pileuse de la partie inférieure.
Le raisin: demi-grand et compact, conique, long et ailé. Baies modérément grosses, de forme sphéroïde, de couleur rouge intense et peau dure.
Variété de pousse moyenne-tardive, avec véraison précoce, avec un processus de maturation lent et long. C'est la deuxième variété rouge cueillie à Vinícola de Sarral.
Caractéristiques culturelles:
Très sensible à la sécheresse et au vent en époques de croissance active. Sensible à mildiou et oïdium.
Adaptation bonne à tout type de sols, même minces et secs.
Il préfère des porte-greffe comme le 110-R le 41-B.
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Caractéristiques œnologiques:
Ses vins : vins avec bonne graduation alcoolique (11-13 degrés), avec de la bonne acidité. Bon équilibre. Couleur stable mais peu intense. Apte pour des élevages. Bonne intensité aromatique.
