Cavas Clasicos

Cavas Rosados

Cavas Exclusivos

Cava Sublim


Type

Cava Brut Nature Rosat


Cépage

100 % Trepat


Élaboration

Le vin base pour l'élaboration du tirage de ce cava est fruit de deux vins élaborés à partir de raisins de vieilles vignes de Trepat. Le premier c'est un vin jeune avec graduation alcoolique adéquate, équilibrée acidité et légère structure. L'autre vin est fermenté et vieilli en barriques nouvelles de chêne français pendant 4 mois lui appliquant périodiquement la technique du « battonage ». Remué en pupitres et degorge et étiqueté en suivant notre ancestrale tradition artisanale, des tâches que pour sa production limitée et le format de la bouteille sont faîtes de façon complètement artisanale.

22 mois d’élevage

Production limitée et dénombrée


Dégustation 

Délicate couleur rose cerise très brillante, fine bulle qui forme un élégant cordon et une persistante couronne. Des arômes de fruits rouges très claires (fraise, grenade mûre...) entrelacés avec le boise du élevage. Arômes balsamiques et fruit sec provenant du bois. Bien structuré, volumineux et équilibré, crémeux avec le carbonique très bien intégré. Bonne persistance et excellence fin.


Graduation alcoolique

11,5 % vol.