Cava monovarietal procedent de la millor selecció dels raïms de la varietat Trepat de les nostres vinyes, veremats acuradament al seu moment òptim de maduració. A l’entrada al celler, el most es separa immediatament de l’escorregut per tal que no tingui cap contacte amb les pells i així garantir que es mantingui blanc, només fent servir el sagnat. Un cop tenim un vi base blanc de Trepat, procedirem amb el mètode tradicional per elaborar aquest cava tan singular.

Color groc pàl·lid, brillant, de fina bombolla i amb marcada corona. Aromàticament destaca un toc especiat inconfusible que delata que es tracta de Trepat; també ho fan els nespres madurs, els tocs de fruita d’os i de cítrics, molt refrescants. Sense oblidar uns records de fruits secs d’ametlla i avellana, i notes de pastisseria. En boca és fresc, consistent i cremós. Sorprèn per una regularitat molt intensa pel que fa a l’acidesa, sostinguda des de l’atac fins al final, amb els llevats acompanyant-la. És un cava que destaca per la seva elegància i finor.