Varietat autòctona de la nostra regió, la Conca de Barberà, i de la qual en som uns dels major productors i elaboradors. Varietat negra de cicle llarg, vigorosa amb port dret, amb raïms grans i baies de pell fina de mida mitja-gran, amb època de maduració mitja-tardana. Sensible a treure rebrot. N’obtenim vins fins, afruitats, lleugers i amb graduacions mitges. Amb el Trepat n’elaborem tots els vins i caves rosats Portell. També, elaborem vins negres d’alta gama que requereixen una selecció acurada de finques de baix rendiment i alta qualitat a camp.

Varietat blanca molt vigorosa amb port desmaiat, amb raïms grans i baies de pell gruixuda. N’obtenim vins fins, afruitats i aromàtics, amb poc cos i amb graduacions baixes. És una de les dues varietats del cupatge amb el que elaborem els nostres caves blancs.

Varietat negra de cicle curt-mig, amb raïms petit i baies de pell fina de mida petita-mitjana. N’obtenim vins negres equilibrats, d’aromes intensos, acidesa mitjana i color molt intens i graduacions molt altes.

Varietat negra de cicle llarg, amb raïms petit i baies de pell dura de mida petita. N’obtenim vins negres equilibrats, d’aromes intensos, acidesa mitjana i color molt intens i graduacions molt altes.