Merlot

La varietat majoritària del nostre vi negre de Reserva.

Característiques fisiològiques i vegetatives:

merlot

Tipus: Varietat negra, originària de França (Bordeus).

El cep: és una varietat productiva. De fulla adulta plegada i amb contorn ben marcat, de mida mitja-gran, orbicular i cuneïforme curta i amb cinc lòbuls, de color verd fosc, lleugerament brillant. Té els bordes dels lòbuls laterals superiors superposats, deixant els sinus laterals perforats i, amb freqüència, amb dents a la base.

El raïm: raïm petit-mitjà, cilíndric i poc dens. Amb una baia petita-mitjana, de forma esferoide, de color negre-blau, de pell dura i polpa tova.

Varietat de brotació primerenca i maduració primerenca-mitjana. És la primera varietat negra collida a Vinícola de Sarral.

Característiques culturals:

Sensible a gelades de primavera, a míldiu i podridura.

Poc sensible a oïdi. Molt sensible al brimat.

Característiques enològiques:

Els seus vins: vins de bona qualitat, amb bona graduació alcohòlica, sense masses tanins i amb personalitat pròpia. Aporta docilitat i finor a la mescla amb cabernet Sauvignon.