Vinicole de Sarral SCCL a ses installations, qu'en plusieurs étapes a étendu et modernise, autour de la cave moderniste construite en 1914, en une parcelle de 12.000 m2 qu'occupe dans l'actualité toute l'enceinte, où s'y trouvent les diverses bâtiments: les caves, les bureaux situés en un ancien moulin de farine moderniste réformé, les caves, magasins, cuverie extérieurs, l'agroboutique de vente au public ouverte chaque jour, etc, unies par deux places intérieures qui articulent l'ensemble.

Il compte sur plus de 100 cuves en inox et beton de différents volumes, avec une capacité totale supérieure aux 9.000.000 de litres. Les caves sont équipés avec la dernière technologie pour traiter les vins avec le maximal soin depuis la réception du raisin jusqu'à la bouteille, avec des méthodes d'élaboration de vins et des caves basées dans l'œnologie moderne et avec le maximal respect pour l'environnement.

 2.000m2 de bâtiments souterrains où reposent jusqu'à 2 millions de bouteilles de cave en deuxième fermentation et les salles d’élevage de bouteilles et élevage en fût de chêne.

La moderne ligne d’embouteillage compte avec une tireuse isobarométrique, couvercles, étiqueteuses, capsulateur, etc. Étant des moyens de production en constante évolution au bout de faciliter à tout moment le contrôle nécessaire pour garantir dans les marchés les plus exigeants la maximale qualité de nos produits. En suivant une philosophie orientée vers l’avenir, avec de la volonté de progrès technique mais sans oublier jamais la nôtre déjà centenaire histoire.