Merlot

La variété majoritaire de notre vin rouge d’élevage.

 

Caractéristiques physiologiques et végétatives:


merlot

Type: Variété rouge, originaire de la France (Bordeaux).


La souche: c'est une variété productive. De feuille adulte pliée et avec contour bien marqué, de mesure moyenne-grande, orbiculaire et cunéiforme courte et avec cinq lobules, de couleur vert foncé, légèrement brillante. Elle présente les bâtardes des lobules latéraux supérieurs superposés, en laissant les sinus latéraux perforés et, fréquemment, avec des dents à la base.


Le raisin: raisin petit-moyen, cylindrique et peu dense. Avec une baie petite-moyenne, de forme sphéroïde, de couleur rouge-bleu, de peau dure et pulpe moelleuse.


Variété de pousse précoce et maturation précoce-moyenne. C'est la première variété rouge vendanger à Vinícola de Sarral.

 Caractéristiques culturelles:


Sensible à gelées de printemps, au mildiou et á la pourriture. Peu sensible à oïdium. Très sensible au brimât. Il s'adapte à tout type de soleils..


Caractéristiques œnologiques:


Ses vins : vins de bonne qualité, avec bonne graduation alcoolique, sans trop de tannins et avec de la variété. Il apporte du volume et de la finesse au assemblage avec du Cabernet Sauvignon.