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Élaboration
La qualité de la production de l’année marquera les particularités de notre cava, celui le plus exclusive. De production limitée, dénombrée et élaboré à partir de la sélection de nos meilleurs vins, il se commercialise avec un temps d’élaboration minimal de 3 ans en contact avec les « mares » au séjour de la cave.
36-48 mois d’élevage
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Dégustation
Il présente une couleur jaune, or pâle, avec des reflets verdâtres, bulle très fine de lente évolution. Du point de vue aromatique, ce cava est d'une complexe finesse avec des arômes de pâtisserie qui sont mêlées avec les nuances torréfiées, de fruits séchés et un goût de fruits blancs. Crémeux en bouche, large, et avec une belle persistance.
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| Informació legal
